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3 Days ベーシックコース 2014年度

2014/07/28

加藤千恵洋菓子教室では、地方にお住いの方やお仕事で1年間の基礎クラスにご出席できない方々の為に、3日間午前10時からランチをはさんで午後5時迄、3日続けてご出席頂けるコースを開催しています。

メニューは基礎クラスのメニューからより基本的なバリエーションの広がるお菓子をピックアップし、実習、レクチャーとお菓子作りで最も大事なポイントや道具や材料にいたるまでご指導致します。お菓子作りで一番大切なベーシック部分、そこからあらゆるお菓子につながっていくあたりをしっかり押さえる事で、今までのお菓子の出来とは違っていくはずです。途切れ途切れの知識もつながって理解に結びつくでしょう。ランチは加藤千恵、スタジオスタッフも一緒にお菓子談義をしながらいただきます。終了時に3DAYSコース修了証をお渡し致します。また、お菓子作りをするのに欠かせないホイッパー2種などの製菓道具をプレゼントいたします。

日時 2014年11月1日(土)、2日(日)、3日(月祝日) 
毎日午前10時~午後5時頃まで
最終日は午後6時頃まで
途中ランチ1時間、授業終了後ティータイム30分

 メニュー
1日目
AM お菓子を始める前に オーブン、計量、道具、材料など
ジェノワーズ生地でマドレーヌ、ポ・ド・カフェ、パイ生地仕込み
PM パート・シュクレ、ロール用ビスキュイ生地、マンゴーのムース
試食 マドレーヌ、ポ・ド・カフェ、マンゴーのムース
2日目
AM タルト焼き上げ、 ロールケーキ仕上げ、スポンジ生地
PM クリームババロア、チーズケーキ、パートシュクレのクッキー、フルーツタルト仕上げ
試食 ロールケーキ、タルト、クリームババロア
3日目
AM  シュー・アラ・クレーム、クレーム・パティシエール
PM ショートケーキ仕上げ、スコーン、バターケーキのドライフルーツケーキ(お持ち帰り)
試食 シュー・アラ・クレーム、ショートケーキ、スコーン
★参考メニューで、多少変更がございます。

 定員 10~15名 
講習料 ¥126,000(税込み)
次の費用が含まれています
入会金、講習料、材料、光熱費、3日分のランチ、試食ティータイムのお茶、レシピ、
修了証、プレゼントの製菓道具

*お申し込み、お問い合わせ 

フレッシュクリーム 加藤千恵洋菓子教室 03-3723-6368 
講習料 銀行振り込み先 三井住友銀行 自由が丘支店 普通 6985439
(注:講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります)

参加人数が少ない場合は、講習が行われない場合もございます。

                             加藤千恵洋菓子教室

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