Recipe レシピ

ブルーベリーケーキ

ブルーベリーケーキ
材 料

(直径20cmリング型1台分)

薄力粉…………………180g

ベーキングパウダー…小匙2

バター…………………100g

砂糖……………………120g

全卵……………………2個

塩………………………ひとつまみ

プレーンヨーグルト…120g

ブルーベリー…………100g

作り方
  • 型にとかしたバター(分量外)を刷毛でぬり、いったん冷蔵庫で冷やしてから粉(できれば強力粉、分量外)をはたき、余分な粉を落とす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  •  ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。ここに砂糖を加え、混ぜ合わせながら空気を含ませる。さらに、卵も一個ずつ加えてよくすり混ぜる。塩も加えて混ぜる。

  • ②にヨーグルトを加え混ぜ、①の粉を加えて混ぜる。最後にブルーベリーを加え、ゴムベラに替えて混ぜる。

  • 型に③の生地を入れ、180℃のオーブンで40~45分焼く。

  • 型から出して、網の上で冷ます。

 

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