Recipe レシピ

洋梨のオレンジ煮

洋ナシのオレンジ煮
材 料

(4人分)

洋梨…………………2個

砂糖…………………30g

オレンジの絞り汁…150cc

りんごジュース……60cc

レモンの絞り汁……30cc

蜂蜜…………………大匙2強

飾り用のハーブ……少量

(ローズマリー、レモンバームなど)

作り方
  • 厚手の鍋に砂糖を入れ、弱火にかけて焦がし、キャラメル色になったら火からおろす。

  • りんごジュースをいれ、オレンジの絞り汁、レモンの絞り汁、蜂蜜も加える。

  • 洋梨を縦4等分に切り、皮と芯を取る。

  • ③を②に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。柔らかくなったら火を止め、よく冷やす。

  • 冷やした器に盛り、ハーブを飾る。

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