Recipe レシピ

スコーン

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材 料

(直径5cmを10~12個分)

薄力粉…………………200g

ベーキングパウダー…大匙1

砂糖……………………大匙1/2

塩………………………少量

バター…………………100g

牛乳……………………100cc

手粉(強力粉)………適量

作り方
  • 薄力粉をふるう。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜる。

  • バターを加え、プラスチックのカードなどを使って細かく切り混ぜていく。全体を手のひらでこすり合わせるようにしてサラサラの状態にし、冷蔵庫で冷やす。

  • 牛乳を加えてひとまとめにし、手粉をふった台の上で数回こねる。麺棒で2cm厚さに伸ばし、直径5~6cmの丸型で抜いて天板に並べる。

  • 上面に分量外の牛乳を塗り、200℃のオーブンで10~15分焼く。半分に割り、泡立てた生クリームやベリー類をサンドしていただく。
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