アーモンドは１００℃のオーブンで約２０分乾燥焼きする。型に溶かしバター（分量外）を塗り、冷蔵庫で冷やして強力粉（分量外）をふり、余分な粉を落とす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡立て器で混ぜる。塩、きび砂糖を数回に分けて加え、すり混ぜる。卵を加えてなめらかにし、サワークリームも加え混ぜる。

②にレモン汁を入れ、薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

型に③の生地を入れ、平らにし、ラズベリーを均等にのせる。

アーモンドスライスをラズベリーの間に散らし、１８０℃のオーブンで約２５分焼く。ケーキクーラーに取り出し、粗熱が取れたら粉砂糖をふり、食べやすい大きさに切り分ける。