2016年クリスマス焼き菓子詰め合わせ

2016/10/29

今年のクリスマス焼き菓子詰め合わせ、ご予約販売スタートしています。

今年のお菓子は、フレッシュクリームでも特にソフトで優しい生地をベースにしたお菓子を選びました。その生地に合わせたリンゴ、オレンジなどの定番フルーツに、イチジクやカシスを使い新し味の発見もあります。特にカシスはメインのクグロフに閉じ込め、酸味と美しいパープルの色で魅力的なフルーツケーキが出来ました。フルーツではありませんがエルダーフラワーのシロップも初めての素材です。1個1個味のバランスにこだわり、全体にボリュームのあるお菓子を作りました。

 

毎年こだわりのラッピングでお届けしていますが、金色のベースに星が散ったデザインのペーパーと、白ベースの紙の2種のペーパーを使って箱を製作しました。リボンも美しい色と張りが素晴らしい、世界のオートクチュールで使われている木馬のリボンからシックなアプリコットカラーを選んでいます。

大人っぽい上品なクリスマスイメージのボックスにリボンが華やかさをプラスしています。

・メインのお菓子は、サワークリームが入ったソフトなクグロフ生地   に、カシスの実を散らして焼き上げました。カシスの酸味が美味しさをアップしています。トップにコーティングしたグラスは、エルダーフラワーのシロップの味です。マスカットのような味と香りの美味しいグラスがカシスと良くマッチしています。直径12cm 1個

・丸のタルトレットは、キャラメルで煮たパイナップルとマンゴーをココア入りアーモンドクリームで閉じ込めています。 1個

・紅玉のコンポートを焼き込んだ軽いバターケーキ、木の葉の型で焼き上げました。紅玉のコンポートの酸味が美味しいケーキです。1個

・ゆるめのグラスをまとったハートのケーキは自家製オレンジピールや蜂蜜入りの生地で焼き上げます。1個

・ミニヘリテージ型で焼いたドライのイチジク入りフィナンシェ。中央の窪みにカシスピュレ入りのグラスを入れてあります。1個

・バラのようなクッキー、ココア生地で軽いクッキーを焼き、粉砂糖をまぶしました。1個

・サルタンという絞り口金で絞った中央に、ホワイトチョコレートを流しチョコのマーガレットや砂糖の飾りアラザンなどを飾ったクリスマスのクッキーです。1個

・シックなピンクのメレンゲは、テオドーのジャルダン・ド・マモンで作ったサクサクと軽く、口溶けもよい、メレンゲです。ドライフルーツたっぷりの紅茶の味をお楽しみください。3個

・人気のチョコレートは、定番ドライフルーツチョコレートです。
セミドライイチジク、セミドライアンズ、プルーン、ドライ伊予柑をバローナのミルクチョコレートに張り付けました。転写シートはクリスマスのキャラクターが描かれています。

値段 ¥6,912(税込み)

ご注文はこちらから

https://freshcream.jp/

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