テオドーの紅茶で作るアイスクリームを使った夏のデザート

2017/04/14

4月の伊勢丹ティーバーのテーマはパフェです。そのパフェに使用する紅茶のアイスクリームの製作を担当しました。茶葉に合わせて、作り方、配合も変更しながら素晴らしく美味しいアイスクリームが出来上がりました。

講習会ではペシミニオン、ジャルダン・ド・マモン、フルール・ド・ジャスミンのアイスクリームを作る予定です。そのアイスを生かした、またアイスにマッチした素材を組み合わせて夏のデザートを作ります。
ペシェミニオンはメロンやパイナップル、桃、パッションフルーツ等の香りです。夏のフルーツばかりです。
ジャルダン・ド・マモンはベリーたっぷりの赤いハーブティー、イメージしただけで美味しいデザートが出来そうです。
台湾産のライチが手に入ったらフルール・ド・ジャスミンのアイスクリームを作ろうかと思います。(使用の紅茶は今後の試作で変更がある場合もございます。)

夏は友人や家族とガーデンパーティー等の機会も多いと思います。今年は一味違ったデザートでサプライズはいかがでしょうか?

 

日時 6月21日(水) A 午前10時~

            B 午後 2時~

 

講習はレクチャーの後、テオドーのお茶とご一緒に、デザートはご試食していただきます。

 

講習料 ¥10,800(税込み)

お電話でお申込みの後1週間以内に、講習料を銀行振り込みお願い致します。ご入金後のキャンセルは返金致しかねます。代理の方のご参加は可能です。その旨ご連絡ください。

 

お申込み、お問合せ 03-3723-6368

フレッシュクリーム 加藤千恵洋菓子教室

講習料振り込み先

三井住友銀行 自由が丘支店 普通6985439

株式会社 フレッシュクリーム

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