ドール ケーキ

2018/02/05

フランスではマルキーズ、伯爵夫人と名付けられたお菓子です。ドレスを着た伯爵夫人の形のケーキです。夫人のウエストから上は陶器又はプラスチック製の人形で、ロングスカートの部分をお菓子で作ります。このドールケーキの講習会を開催致します。

 数年前にニースのアンティークマーケットで、アンティークの陶器で出来た人形に出会いました。とてもやさしい顔で、柔らかい色合いのドレスを着ています。両手でバラの花を一輪持っています。この人形を使ったケーキをいつか作りたいと思っていました。

 昨年のクリスマスに、ドーム型でケーキを作った時にこのドールケーキがひらめきました。実際のマルキーズのスカート部分はラグビーボールを半分にカットしたような形の型で、このお菓子のスカート以外に使いにくい型です。今回のドーム型を使って作るドールケーキは、ドーム型を色々に使い回すことが可能です。

 スカート部分のケーキはロール生地と苺のムースが交互に重なってドーム型に作ります。スカートの周囲はバタークリームで仕上げ、薄いリボンの表情やバラの絞りを飾りに使います。

上品で美味しいドールケーキが出来上がりました。

直ぐにお作り頂けるように、講習ご参加の方にフランス製の陶器の人形を1個差し上げます。

 講習会日時 2018年3月23日(金)午前10時~

デモンストレーションの授業です。

講習料 ¥16,200(税込み、陶器の人形込み)

お申込み フレッシュクリーム、加藤千恵洋菓子教室にお電話でお申込みください。

03-3723-6368

お申込み後1週間以内に、講習料を銀行振り込みお願い致します。

講習料お振込み後のキャンセルは、ご返金できかねます。

代理のご出席は可能です。その場合は代理出席の方をお知らせください。

振り込み先 三井住友銀行 自由が丘支店 普通6985439
  株式会社 フレッシュクリーム

 

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                  プレゼントの人形 

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