Recipe レシピ

ラズベリー・ココアマフィン

材 料

バター…………………100g

砂糖……………………160g

卵………………………2個

ココア…………………30g

薄力粉…………………170g

 

ベーキングパウダー…小匙2

牛乳……………………120cc

ラズベリー……………約150g

塩………………………ひとつまみ

*ラムフォードのベーキングパウダー使用の場合は大匙1

作り方
  • 室温で柔らかくしたバターをボウルに入れクリーム状にする。
  • 砂糖を2回に分けて加え、バターと混ざったらほぐした卵を加え混ぜる。
  • ベーキングパウダーを一緒にふるっておいた粉と牛乳を交互に加え混ぜる。更に泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせ、生地が緩むまで混ぜる。
  • もったりしていた生地がトロッとした感じになれば、マフィン型に紙ケースを敷いて、生地を平均に流し入れる。途中ラズベリーを数粒入れ、上にも数粒載せる。
  • 170℃のオーブンに入れ、20~25分焼く。直ぐに型から出してケーキクーラーに載せて冷ます
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