チョコレートシーズン

2019/02/26

私の教室では11月から2月までがチョコレートシーズン。
この期間、教室のレッスン、講習会のメニュー共にチョコレートのお菓子がほとんどです。

バレンタインというチョコレートの大きなイベントもありますが、家庭でのお菓子製作するのに、室温、乾燥等大きくかかわって来る条件が一番良い時期がこの11月~2月です。
この期間はチョコレートまみれになって、多量のチョコレートと格闘という感じで過ごします。チョコレートのお菓子製作には室温などとても大事な条件があります。そして繊細な細かい作業、他の焼き菓子などとは全く違ったカテゴリーのお菓子なのです。そんなちょっと気難しいチョコレートのお菓子作り、それがまた楽しいとは不思議です。宝石のようにツヤツヤのチョコレートが出来た瞬間の感動は素敵です。

多分作ることのできる時期が限られるからかもしれません。3月になろうとしている今の時期、チョコレートのシーズンが終わろうとしている事が寂しくもあり、嬉しくもあります。反対に11月頃になるとチョコレートのシーズン到来でウキウキするのです。区切られた期間だけのお楽しみなのかもしれません。

今シーズンのチョコレート作品の一部紹介します。

 

 

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