教室のレッスン

2019/03/17

3月も残り一クラスで今期のレッスン終了です。
4月からは、皆さん進級で基礎クラスは応用科へ、応用科は研究科、研究科は専科へとクラスが変わります。
クラスが分かれたり、また元のクラスと一緒になったりです。

研究科だった方々は、修了証を受け取り一区切りです。私も研究科の皆さんに素敵な花束を頂き、5年頑張って成長した皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。これからは年4回のクラスで少し寂しくなるけれど、新しい基礎クラスの生徒さんとの出会いを楽しみにしています。

毎年毎年、沢山のお菓子を作っていますが、基礎科と応用科は1年間のお菓子を繰り返しレッスンしています。
比較的シンプルなお菓子ですが、研究科、専科の生徒さんも良く作られるのは基礎のお菓子と口をそろえておっしゃいます。

シンプルだけれど作り易くて美味しいケーキが多いからでしょう。私も基礎のお菓子が大好きです。材料は仕上げのデコレーションを除いて手に入りやすい材料、道具は基本の道具や型に限定しています。
毎年毎年同じお菓子を教え続けていますが、どれも美味しく、作り易いお菓子達。ずーとずーと生徒さんのお宅でも家族が皆大好きなお菓子と聞いています。

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