明けましておめでとうございます

2020/01/05

新年いかがお過ごしですか。東京は元旦から毎日抜けるような青空で、とても気持ちの良いお正月です。

私も明日からは教室の準備を始めます。
毎年、新年最初に準備している仕事は、4月からスタートする基礎クラス募集の告知準備です。

schoolのページから、今週中に募集のお知らせがアップします。
今年はどんな方々とお目にかかり、一緒にレッスンを進めていけるのかとても楽しみです。

同じ趣味でつながった仲間ができ、素敵な時間を共有できるのは素晴らしい事です。

皆様に、お目にかかれる日を楽しみにしています。

画像は昨年のクリスマス、高島屋クリスマスカタログで販売したシュガーレースのケーキです。

ソフトなシート生地でエルダーシロップとローズシロップを加えた生クリームとフレッシュラズベリーを巻き込みました。ラズベリーのピュレを加えたバタークリームでケーキ全体をカバーし、野の花をイメージしたシュガーレース用のマットでレースを作り、ケーキに貼りました。
ケーキのトップは、ラズベリー入りのバタークリームで絞ったバラとフレッシュラズベリー、薄いチョコレートを飾っています。

販売スタートして直ぐに完売したケーキですが、少し上達したら家庭でも作れるお菓子です。

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