ズームオンライン講習会 「クッキーシューのルリジューズ」 中級

2021/03/21
  • 次回のズームオンラインレッスンは、3月27日(土)午後2時からです。

メニューは「クッキーシューのルリジューズ」です。
クッキーシューは、シュー生地に薄くのしたクッキー生地をかぶせて焼いたシューです。
サクサクで少し甘味のあるクッキー生地がカバーされたシューは、きれいなドーム型に焼き上がります。
今回は修道女をイメージしたフランスのお菓子ルリジューズに仕上げます。
中に詰めるクリームは、マンゴーとパッションフルーツのピュレを加えた甘酸っぱいクレームパティシェールです。

クッキーシュー生地は冷凍が可能です。焼き上がって冷めたら、ポリ袋等に入れて冷凍してください。
解凍はポリ袋や冷凍容器から取り出し、ケーキクーラーに並べて常温で解凍します。

中に詰めるクリームは、今回のトロピカルなクレームパティシェール以外にも、色々な味を楽しめます。そんなバリエーションに関しても、レッスンの中でお話ししていきます。

 

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オンライン講習会は、「配信日に予定があって参加できない・ライブ配信ではポイントを全部覚えられない・動画をみながら後で一緒に作りたいけどライブだとできない」という皆様からのご意見を伺いオプションとして配信動画を30日間インターネットに接続できるパソコンやスマートフォン、タブレットがあれば、いつでもどこでもなんどでも配信動画を見返せるオプションプランもご用意しています。

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お送りするメールには、zoomの接続方法などご紹介が記載されていますので、はじめての方は講習会当日少し早めに接続のテストなどをお済ませになってお待ちいただくことをおすすめします。
zoomオンライン上で皆様にお目にかかれますの楽しみにしています。

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