オンラインレッスン 苺たっぷりの「苺のシャルロット」

2021/04/07

苺たっぷりの「苺のシャルロット」4月11日午後2時~

今年は3月から暖かだったせいか、苺がいつもの年より色付きが良く美味しく楽しむことができます。
毎年5月一杯は楽しめる苺も、今年は早めに終了してしまうのかもしれないと少し心配です。

そんな苺をたっぷり使った苺のシャルロットをレッスン致します。
トヨ型にビスキュイ生地を敷き込み、ピンク色の苺ムースを流し入れます。

トヨ型にひと工夫して、型のトップに苺や庭で育てた四季成り苺の、葉や小さな花をたっぷり飾ります。
そんなテクニックをご紹介しながら、苺尽くしの苺のシャルロットを作ります。

ビスキュイは、別立てで作るスポンジ生地です。ムースの湿り気で更にふわっとした生地になり
お菓子作りにはマスターして頂きたい生地の一つです。

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