ハートのマルキーズ オンラインレッスン9月6日午後8時~

2021/09/01

雨ばかり降り続いた、肌寒い8月と思っていたら、突然夏の猛暑に早変わりです。
8月10日過ぎから山梨の山の家で過ごしていました。

2日続きのオンラインレッスンも山の家から配信しました。山の家のテラスで出来上がりのプチサレタルトをアシスタントの佳子さんと
キャンドルを灯して楽しもうと思っていたのですが、残念ながら連日雨でした。ご参加の皆さんは、お作り頂けたでしょうか?

8月も終わり、あっという間に9月です。残暑厳しいでしょうが気持ちは焼き菓子の美味しい秋が待ちどうしいですね。
9月6日(月)の午後8時から、焼きっぱなしのキャラメルとチョコレート味のマルキーズというお菓子のオンラインレッスンを致します。

私にとっては懐かしい、大好きなお菓子です。
雑誌のお仕事をするようになる最初のお菓子は、集英社の季刊誌「セゾンドノンノ」のクリスマスケーキの特集ページでの焼き菓子でした。
「クリスマスっぽくないクリスマスケーキ」をというコンセプトで、このマルキーズを色々な形、仕上げで紹介しました。

勿論マルキーズ以外のお菓子も数種作りましたが、撮影の為の時間とこだわりのセッティング、この数ページの為にどれだけのスタッフ、時間、お金をかけているのかに驚かされました。この仕事を皮切りに次々と雑誌やマスコミのお仕事が増えるようになりましたし、プロとしてのお菓子作りを学びました。
そんな事を思い出しながら、マルキーズをレッスンします。

また、このケーキによく使うハートの型は、もともとドイツ製のケーキ型でしたが、ある時から製造が中止になり手に入らなくなったのです。
日本の製造会社が、その型の許可をとり日本での販売も可能になりました。

ただ、その型も在庫が少なくなって来て、私も大事に使っています。今回もオンライン終了後の販売が可能となりました。
ご参加の方には、購入可能なショッピングページをお送りできると思います。お菓子好きのお友達にもプレゼントしたいラブリーなハート型です。

これからの季節は、焼きっぱなしのケーキが美味しい季節です。是非マルキーズのみならず、シンプルで美味しいケーキマスターしてください。

オンラインレッスンご参加お申込みはこちらから https://reserva.be/chiekato ご参加お待ちしています。

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