キャラメルリンゴのクグロフ&イチジクのソフトクッキー オンラインレッスン10月15日午後8時

2021/10/11

イチジクのソフトクッキー 

イチジクのソフトクッキーは、私のクッキーレシピの中でも1〜2をあらそう人気のお菓子です。
ドライイチジクを赤ワインで煮たペーストをパートシュクレでサンドするように仕上げます。
元々、ドイツ、フランクフルトのスーパーのお菓子売り場で出会ったクッキーです。仕事で行く度に買っては、
ホテルでお茶を入れてティータイムはこのクッキーでした。

お菓子を作るようになって、味を思い出しながら試作の末にできあがりました。
私の母も大好きなクッキーでしたし、生徒さんにもファンが多いです。
是非マスターしてみましょう。

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キャラメルりんごのクグロフ

キャラメル味のバターケーキに、軽くキャラメル味をプラスしたリンゴのコンポートを混ぜて焼き上げた焼き菓子です。
14cmのクグロフ型で焼きますが、プレゼント用に12〜13cm程のクグロフ2個で焼いても良いです。
キャラメルの味が香ばしく、リンゴの味とピッタリです。
クリスマスの焼き菓子ボックスにも何度か使いました。
粉糖でグラスを作り出来上がりにカバーしても美味しいし、粉糖を軽く振って仕上げるのも美味しいです。

オンラインレッスンご参加ご希望の方は次のアドレスからお申込みください。

https://reserva.be/chiekato

 

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