News 最新情報
2019/08/20

講習会 THE BEST プチフール秋のフルーツを使って&アレンジティー

この10年余りに開催した講習会の中から、特に人気だった講習会をピックアップし10月、11月,12月にTHE BESTの秋冬バージョンとして開催してまいります。その中には、加藤裕とのTHE O DORアレンジティーをセット
2019/08/01

フルーツ盛りメレンゲネストの講習会

  6月に訪れた英国、コッツウォルズで苺摘みに行きました。Pick Your Own という看板を見かけたら、苺やラズベリー等ベリー摘みができる農園があるという事です。 私は、苺をバスケット一杯摘んで、メレンゲ
2019/07/30

抹茶のケーキと日本茶のアレンジティー

井ノ倉茶園の夏抹茶が入荷したところで、抹茶のお菓子と日本茶のアレンジティーの講習会を開催します。 抹茶のお菓子は、抹茶のフィナンシェと栗のクリームで仕上げたお菓子、抹茶のアガーゼリーで簡単に仕上げできるデザート菓子の予定
2019/07/07

サマーティースタイル by THEODOR

フレッシュクリームが日本総代理店になっていますフランスの高級紅茶THEODOR(テオドー)の統括責任者 加藤裕による、夏に向けてのティーメニューの講習会を開催致します。 昨年10月、大阪グランフロントに日本一号店としてT
2019/06/20

3Daysベーシックコース 2019年

加藤千恵洋菓子教室では、地方にお住いの方やお仕事で1年間の基礎クラスにご出席できない方々の為に、3日間午前10時からランチをはさんで午後5時迄、3日続けてご出席頂けるコースを開催しています。メニューは基礎クラスのメニュー
2019/06/20

極めるシリーズ 2019  ロールシート生地  バターケーキ生地

ベーシックな生地のお菓子は以外に難しいものです。 2013年に開催した、ベーシックな生地を徹底して身に付けて頂く極めるシリーズは大好評で、驚くほどの効果が出たレッスンです。  少人数で講師の手元、生地をしっかり確認してい
2019/06/04

パリ風レモンケーキと抹茶と餡のバターケーキ 講習会

今年の母の日の焼き菓子詰め合わせボックスに入れたお菓子2種の講習会です。 特にレモンケーキは、昨年の秋と今年の春にパリで出会ったレモンケーキをモデルに、何度も試作して出来上がりました。シンプルだけれど、レモンの味と香りを
2019/03/15

母の日の焼き菓子詰め合わせ

今年も母の日の焼き菓子詰め合わせの、ご予約販売開始しています。 毎年のように、優しい花柄のイタリア カルトスのペーパーでオリジナルのボックスを作りました。いつもサイズは同じで、ブック型の箱です。箱の蓋は閉じた後、木馬のリ
2019/03/02

ローズアフタヌーンティールーム オープン

中庭は白いバラがエントランスはピンクのバラが満開になる5月、6日間だけのティールームをオープン致します。 中庭もティールームも、バラの香りが一杯です。 全席ご予約になりますので、ご希望の日時をご予約ください。 メニューは
2019/03/01

大阪梅田阪急フランスフェア

3月16日から10日間にわたり開催されます2019年梅田阪急フランスフェアに今年も出店致します。 フレッシュクリームが輸入しています。テオドーの紅茶を始め、プロヴァンスのベシヨンの蜂蜜、ラ・シャンブル・オ・コンフィチュー
2019/01/25

バレンタイン ラブリーツリーチョコレート 講習会

バレンタイン女子会用、ラブリーなチョコレートのツリーです。 以前クリスマスツリーで講習会を開催しました。今回のバレンタイン用はホワイトとミルクチョコレートで作ったツリーにピンク系の砂糖菓子やフランス製チョコレートの花や蝶
2019/01/11

レディース ハット(帽子のケーキ) 講習会

 2018年高島屋クリスマスケーキカタログで製作販売したケーキです。とてもラブリーで愛らしい帽子のケーキです。クリスマスというより、バースデーや母の日のようなアニバーサリーケーキとして作って頂きたいケーキです。 ケーキの
2019/01/10

2019年基礎クラス募集

2019年4月スタートの基礎クラスの生徒募集を開始します。 2年前から基礎クラスは月に1回のレッスンに変更しております。教室の生徒さんは、日本中、九州から北海道まで東京から離れた地域からのご参加ご希望の方がとても多いこと
2018/11/21

2019年 パーフェクトショコラ講習会

バレンタイン前の時期に、毎年開催の人気講習会パーフェクトショコラのご案内です。宝石のようなショコラ・オー・ボンボンを作ってみませんか? 2日間、朝10時から夕方までの授業でチョコレートをマスターします。約10種のショコラ
2018/11/04

本間るみ子さんをお迎えして「チーズのロマンとヒストリー」

本間るみ子さんは、1996年にナチュラルチーズを扱う株式会社フェルミエを設立なさいました。日本にナチュラルチーズを広めた第一人者でいらっしゃいます。今回は、チーズを味わう事の美味しさと楽しさを教えて頂こうと思っています。
2018/10/23

2018年 クリスマス焼き菓子詰め合わせ予約販売スタート

フレッシュクリーム 2018年「クリスマス焼き菓子詰め合わせ」のご予約を開始致します。 今年は少しカラフルな色合を意識して、ボックスを開けた時クリスマスの楽しさを感じて頂けるお菓子を作りました。  毎年こだわりのラッピン
2018/10/15

クリスマスギフトボックス講習会 2018

恒例の人気講習会、クリスマスギフトボックスの講習会を今年も実施いたします。 お菓子を8種詰めたクリスマスギフトボックスを仕立てます。8種のお菓子はバターケーキからチョコレート、飴、クッキーとジャンルの違うお菓子を実習致し
2018/08/21

サレーマフィン3種 講習会

マフィンはお菓子としてよりも、朝食やブランチとして食べる機会も多いと思います。甘い味のみならず塩味のマフィンは食材の組み合わせで美味しいマフィンが出来上がります。 今回は今年の5月に伊勢丹のリカーセレクションで紹介し、好
2018/08/14

実りの秋を楽しむアフタヌーンティー

 今年は秋に、木々の緑が色づく頃に1週間だけ限定のアフタヌーンティールムをオープンいたします。 ウィークエンドティールームをクローズしてから、毎年1週間だけのティールームはお菓子のファンの方、テオドーの紅茶が大好きな方、
2018/06/19

3Daysべーシックコース2018 開催のお知らせ

地方にお住まいで通年のレッスンにお越しになるのが難しい方。お仕事などでウィークデイのレッスンにご参加できない方々の為に、3日間、土、日、祝等の日程で約12種、基礎クラスの約1年分のベーシックメニューのレッスンをする人気の
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