News 最新情報
2019/11/30

シュガーレースでラブリーなケーキ

シュガーのレースで作るお菓子をご存知ですか? 専用のシュガーのペーストをレース用のシリコンの型に刷り込み、乾かしてから型からはがしてケーキやクッキーに張り付ける食べられるレースです。このレースが紹介されたのは、10年程前
2019/11/24

キャロットケーキ

2018年秋、2019年の春と初夏にイギリスに3回出張の機会がありました。 久しぶりのイギリスでしたが、美味しいお菓子を食べる機会があり、その中で作ってみたいと思ったのがキャロットケーキでした。驚くほどニンジンが沢山入る
2019/11/24

2020年 パーフェクトショコラ講習会

バレンタイン前の時期に、毎年開催の人気講習会パーフェクトショコラのご案内です。 宝石のようなショコラ・オー・ボンボンを作ってみませんか? 2日間、朝10時から夕方までの授業でチョコレートをマスターします。 約10種のショ
2019/11/01

クリスマス焼き菓子詰め合わせ2019 予約販売スタート

クリスマス焼き菓子詰め合わせは、予約販売お受けしています。 http://freshcream.jp/products/detail.php?product_id=602 こちらからご予約ください。
2019/10/19

THE BEST講習会12月と2020年1月の日程ご案内

  過去に開催しました、人気の講習会をTHE BESTとして再度講習会を致します。 ♥アップルスチューデル オーストリアの有名なお菓子ですが、リンゴの美味しい季節に講習致します。薄く延ばした生地にリンゴを巻き込
2019/10/12

マフィン4種 伊勢丹での9月販売マフィン

9月の最終週に伊勢丹新宿店、地下でポップアップストアとして販売しましたマフィンは盛況のうちに終了しました。 夕方には完売の種類も多く、後半にかけてリピーターのお客様のまとめ買いも多く最終日は午後1時で完売状態でした。お客
2019/09/01

THE BEST 10月、11月の講習会

過去に開催しました、人気の講習会をTHE BESTとして10月~12月にかけて再度講習会を致します。画像は以前開催した時の物で、出来上がりのデザイン等で写真と異なる場合もございます。参考としてご覧ください。 今回ご紹介の
2019/08/20

講習会 THE BEST プチフール秋のフルーツを使って&アレンジティー

この10年余りに開催した講習会の中から、特に人気だった講習会をピックアップし10月、11月,12月にTHE BESTの秋冬バージョンとして開催してまいります。その中には、加藤裕とのTHE O DORアレンジティーをセット
2019/08/01

フルーツ盛りメレンゲネストの講習会

  6月に訪れた英国、コッツウォルズで苺摘みに行きました。Pick Your Own という看板を見かけたら、苺やラズベリー等ベリー摘みができる農園があるという事です。 私は、苺をバスケット一杯摘んで、メレンゲ
2019/07/30

抹茶のケーキと日本茶のアレンジティー

井ノ倉茶園の夏抹茶が入荷したところで、抹茶のお菓子と日本茶のアレンジティーの講習会を開催します。 抹茶のお菓子は、抹茶のフィナンシェと栗のクリームで仕上げたお菓子、抹茶のアガーゼリーで簡単に仕上げできるデザート菓子の予定
2019/07/07

サマーティースタイル by THEODOR

フレッシュクリームが日本総代理店になっていますフランスの高級紅茶THEODOR(テオドー)の統括責任者 加藤裕による、夏に向けてのティーメニューの講習会を開催致します。 昨年10月、大阪グランフロントに日本一号店としてT
2019/06/20

3Daysベーシックコース 2019年

加藤千恵洋菓子教室では、地方にお住いの方やお仕事で1年間の基礎クラスにご出席できない方々の為に、3日間午前10時からランチをはさんで午後5時迄、3日続けてご出席頂けるコースを開催しています。メニューは基礎クラスのメニュー
2019/06/20

極めるシリーズ 2019  ロールシート生地  バターケーキ生地

ベーシックな生地のお菓子は以外に難しいものです。 2013年に開催した、ベーシックな生地を徹底して身に付けて頂く極めるシリーズは大好評で、驚くほどの効果が出たレッスンです。  少人数で講師の手元、生地をしっかり確認してい
2019/06/04

パリ風レモンケーキと抹茶と餡のバターケーキ 講習会

今年の母の日の焼き菓子詰め合わせボックスに入れたお菓子2種の講習会です。 特にレモンケーキは、昨年の秋と今年の春にパリで出会ったレモンケーキをモデルに、何度も試作して出来上がりました。シンプルだけれど、レモンの味と香りを
2019/03/15

母の日の焼き菓子詰め合わせ

今年も母の日の焼き菓子詰め合わせの、ご予約販売開始しています。 毎年のように、優しい花柄のイタリア カルトスのペーパーでオリジナルのボックスを作りました。いつもサイズは同じで、ブック型の箱です。箱の蓋は閉じた後、木馬のリ
2019/03/02

ローズアフタヌーンティールーム オープン

中庭は白いバラがエントランスはピンクのバラが満開になる5月、6日間だけのティールームをオープン致します。 中庭もティールームも、バラの香りが一杯です。 全席ご予約になりますので、ご希望の日時をご予約ください。 メニューは
2019/03/01

大阪梅田阪急フランスフェア

3月16日から10日間にわたり開催されます2019年梅田阪急フランスフェアに今年も出店致します。 フレッシュクリームが輸入しています。テオドーの紅茶を始め、プロヴァンスのベシヨンの蜂蜜、ラ・シャンブル・オ・コンフィチュー
2019/01/25

バレンタイン ラブリーツリーチョコレート 講習会

バレンタイン女子会用、ラブリーなチョコレートのツリーです。 以前クリスマスツリーで講習会を開催しました。今回のバレンタイン用はホワイトとミルクチョコレートで作ったツリーにピンク系の砂糖菓子やフランス製チョコレートの花や蝶
2019/01/11

レディース ハット(帽子のケーキ) 講習会

 2018年高島屋クリスマスケーキカタログで製作販売したケーキです。とてもラブリーで愛らしい帽子のケーキです。クリスマスというより、バースデーや母の日のようなアニバーサリーケーキとして作って頂きたいケーキです。 ケーキの
2018/11/21

2019年 パーフェクトショコラ講習会

バレンタイン前の時期に、毎年開催の人気講習会パーフェクトショコラのご案内です。宝石のようなショコラ・オー・ボンボンを作ってみませんか? 2日間、朝10時から夕方までの授業でチョコレートをマスターします。約10種のショコラ
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