クリスマスのお菓子講習会　クリスマスギフトボックス　＆　My　ビュッシュ・ド・ノエルのお知らせ

★　クリスマスギフトボックス講習会　２０１５

恒例の人気講習会、クリスマスギフトボックスの講習会を今年も実施いたします。

お菓子を８種＋？を詰めたクリスマスギフトボックスを仕立てます。２日間で午前10時から午後４時頃まで、８種のお菓子を各グループで実習していただきます。毎年違うお菓子を詰め合わせていますので毎年ご参加の方もいらっしゃいます。

 フレッシュクリームで毎年製作しているようなお菓子の詰め合わせを作りましょう。クッキーなど小さいお菓子は小袋に入れリボンをかけ、ラッピングにもこだわります。クリスマス柄のボックスを用意します。お菓子を詰め合わせ、ワンボックスずつお持ち帰りいただきます。

 製作予定お菓子
ガトーマロン、無花果フィナンシェ、ドライフルーツ入りツリーのケーキ、チョコクリスピーメレンゲキャラメルがけ、プチアマンディーヌ、ドライフルーツとスプーンのチョコレート、紅茶のキャラメル、アイシングのクッキー等（お菓子の内容は変更になる場合がございます）

バターケーキ、クッキー、メレンゲ菓子、チョコレート菓子、砂糖菓子と色々なタイプの生地のお菓子を作ります。

＊Ａ．２０１５年１１月１９日（木）、２０日（金）

　　　　　　　　午前１０時～午後４時頃まで

＊Ｂ．２０１４年１２月３日（木）、４日（金）

　　　　　　　　午前１０時～午後４時頃まで

 講習料　４３，２００円（税込み）ランチ付き

お電話でお申し込みいただきます。お申し込み後１週間以内に講習料を銀行振込みお願い致します。１週間以内にお振込みが確認できない場合はキャンセルさせていただきます。講習料お振込み後のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。代理の方のご出席は可能です。前もってその旨お知らせ願います。（各クラスとも人数が少ないときには開催できない場合もございます。）

＊お申し込み、お問い合わせ　
フレッシュクリーム　加藤千恵洋菓子教室　０３－３７２３－６３６８

講習料　銀行振り込み先　三井住友銀行　自由が丘支店　普通　６９８５４３９
（注：講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります）

画像は数年前のフレッシュクリーム焼き菓子詰め合わせの画像（参考画像）

 

 

 

★　Bake yourself    Myビュッシュ・ド・ノエル

久々のBake yourselfです。Bake yourselfはお一人で１台ずつケーキを作ってお持ち帰りいただく授業です。クリスマス前の講習はビュッシュﾄﾞノエルを仕上げて頂きます。

シートスポンジはこちらで焼き上げたものをお使いいただき、仕上げのクリームと飾りを３種の中から選んでいただきＭｙビュッシュ･ﾄﾞ･ノエル作ってください。クリスマス柄のボックスに入れてお持ち帰りいただきます。

 Ａ、フルーツビュッシュ　　

クリーム・・苺＋パッションフルーツ　仕上げ・・生クリーム＋苺
飾り・・ラズベリー、チョコレートの飾り、トナカイ、キャンディ、　ダイヤモンドンド等

フルーツで味と色を付けたクリームを使います。ピンクのクリームで仕上げ、ビュッシュの切り口はホワイトチョコレートです。
フランスからのチョコレートの飾り、ラブリーなトナカイやキャンディーデザインのチョコ、フレッシュラズベリー等の仕上げます。

 

 

Ｂ、キャラメルビュッシュ

クリーム・・キャラメル＋フレッシュマンゴー　仕上げ・・生クリーム＋プラリネ
飾り･･雪の結晶デザインのチョコレート数種

キャラメル味の生クリームとフレッシュマンゴーを巻き込んだビュッシュでプラリネ入りの生クリームで仕上げ、ビュッシュの切り口は雪の結晶をデザインしたチョコレートです。フランスからのチョコの飾りも雪の結晶のチョコを数種使います。雪の結晶ケーキのイメージです。

Ｃ，マロンのビッシュ

クリーム・・マロンクリーム＋マロン　　仕上げ・・生クリーム＋チョコレート
飾り・・星のデザインのチョコレート数種　マロン

マロンクリーム入りの生クリームとデザートマロンを巻き込みます。チョコレート味の生クリームで仕上げ、星のデザインのチョコレートをビュッシュの切り口に使います。フランスからのチョコの飾りも星のプリントされたチョコを数種使います。

 

A,B,C共にデザイン、材料が多少変更になる場合もございます。
参考画像も変更になる場合がございます。現在はこれらの画像のチョコレート意外にも飾りの材料を準備しています。
お申し込みの際に、制作ご希望のビュッシュをお知らせ頂きます。
材料に余りが出ましたら、A,B,Cとも使用の切り口用チョコレート、飾りのチョコレート等セットで販売の予定もございます。

 講習日　１２月１０日(木)　　 Ａ　午前１０時～午後１２時３０分

　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ　午後２時～午後４時３０分

　　　　　１２月１１日（金）　 　Ａ　午前１０時～午後１２時３０分

　　　　　　　　　　　　　　　 　 Ｂ　午後２時～午後４時３０分

講習料　１６，２００円

お電話でお申し込みいただきます。お申し込み後１週間以内に講習料を銀行振込みお願い致します。１週間以内にお振込みが確認できない場合はキャンセルさせていただきます。

講習料お振込み後のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。代理の方のご出席は可能です。前もってその旨お知らせ願います。（各クラスとも人数が少ないときには開催できない場合もございます。）

＊お申し込み、お問い合わせ　
フレッシュクリーム　加藤千恵洋菓子教室　０３－３７２３－６３６８

講習料　銀行振り込み先　三井住友銀行　自由が丘支店　普通　６９８５４３９
（注：講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります）

神戸大丸でのイベント

２０１５年９月１６日（水）から２９日（火）までの期間、神戸大丸７階にてＴＨＥＯＤＯＲの販売がスタートします。
この期間中にはさまざまなイベントが開催されます。
連休中など神戸にお越しの際には是非神戸大丸にお立ち寄りください。

●洋菓子研究家「加藤千恵」×THEODORティーマスター「加藤裕」デモンストレーションライブ
２０１５年９月２１日（月）　神戸大丸７階　１４時～　　　※参加費無料
加藤千恵によるお茶を使ったスイーツと加藤裕による２種類のアレンジティーメニューをデモンストレーションにてご紹介いたします。

広島アンデルセンの講座

広島アンデルセンは、来年の１月から２年間建て替え工事のためクローズになります。ショップは仮店舗での営業をするそうですが、カルチャーでの私の講座は建て替え前最後になります。

１０月２日（金）１１時～１４時

「秋のお菓子を使って皿盛デザート」です。
キャラメルりんごのアーモンドタルトレットを作りますが、以前訪れたことのあるアンデルセンの１００年農場で作られた紅玉を使って作る予定です。もう一種は、テオドーの紅茶を使ったお菓子です。

建て替え中、２年間広島に伺えないのはとても寂しいですね。
今回の講座で広島の生徒さん達にお目にかかれるのを楽しみにしています。

講座お申し込み等　

お申込み・お問い合わせは
３Fマーガレットクラブカウンター（０８２）２４７－２８８０まで

画像は以前の講習会でのお菓子

 

　http://www.andersen.co.jp/hiroshima/information/3f/2015/post-21739.html

 

玉川高島屋オンラインショップ

玉川タカシマヤにフレッシュクリームブースが開店し、沢山のお客様にお越しいただき本当にありがとうございます。
もう直ぐ５ヶ月になりますが、これからも海外の美味しい食品とそれらと手づくりのお菓子を楽しむためのテーブル周りの商品や、素敵な生活を楽しむグッズをご紹介してまいります。

ただ、地方の方々には玉川にお越しいただくことは難しいこともあります。食品に限っては玉川タカシマヤのオンラインショップからご購入できるようになりました。テオドーの紅茶も、ラシャンブル・オ・コンフィチュールのジャムもまだ種類は少ないのですが、特に人気のラインをご紹介しています。最近販売スタートした、ギリシャのオリーブオイルとバルサミコも是非お試しください。

紅茶、ジャムも今後ラインナップを少しずつ増やしていく予定です。フレッシュクリームがセレクトした、間違いなく美味しい商品を地方の方々にも楽しんでいただけることになり本当に嬉しいです。

高島屋の包装で、高島屋からの発送になりますので、お歳暮などギフトなどにもご検討ください。

 

テオドーをお買い上げいただけるページはこちら
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/theodor//-/

 

ラシャンブル・オ・コンフィチュールをお買い上げいただけるページはこちらhttp://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400000079/0400000081//-/

 

 

ファイブオリーブオイル、バルサミコをお買い上げいただけるページはこちら

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400000068/0400000074/-/ps_id/4585841/storeCode/ECST0001/c_cd/0400000074/search_c_cd/2/n_cd/

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400000068/0400000074/-/ps_id/4585842/storeCode/ECST0001/c_cd/0400000074

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400000068/0400000076/-/ps_id/4585843/storeCode/ECST0001/c_cd/0400000076/search_c_cd/2969/n_cd/

クリーム絞りを極める勉強会

これからの季節、手づくりのお菓子でアニヴァーサリーやバースデー、クリスマスという機会も多いでしょう。そんなお菓子にはクリーム絞りで仕上げるデザインで作ってみたいものです。

クリーム絞りはちょっとしたコツやテクニックを学べば、少しの練習で綺麗に絞れるようになるはずです。

バタークリーム（こちらで前もって作っておきます。）での絞りが練習し易いでしょう。
丸口金と星口金で絞るベーシックテクニックを実習形式で学んでみます。デコレーションの絞りが上手に出来ると、絞り出しクッキー、シューの絞り、ビスキュイの絞り等、ケーキに使う絞りはほとんど同様に難なく出来るようになるはすです。

 各クラス１０名～１２名での少人数で致します。きめ細かくご指導できると思います。

 日時　
１０月２２日（木）　Ａ，午前１０時～午後１２時まで

                               Ｂ，午後　２時～午後　４時まで

１０月２３日（金）　Ａ，午前１０時～午後１２時まで
                               Ｂ，午後　２時～午後　４時まで

実習いたしますので、エプロンをご持参ください。

 講習料
１６，２００円（税込み）

 お電話でお申し込みいただきます。お申し込み後１週間以内に講習料を銀行振込みお願い致します。１週間以内にお振込みが確認できない場合はキャンセルさせていただきます。講習料お振込み後のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。代理の方のご出席は可能です。前もってその旨お知らせ願います。（各クラスとも人数が少ない場合には開催できない場合もございます。）

＊お申し込み、お問い合わせ　
フレッシュクリーム　加藤千恵洋菓子教室　０３－３７２３－６３６８ 

講習料　銀行振り込み先　三井住友銀行　自由が丘支店　普通　６９８５４３９
（注：講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります）