2018/11/21
2019年 パーフェクトショコラ講習会
バレンタイン前の時期に、毎年開催の人気講習会パーフェクトショコラのご案内です。宝石のようなショコラ・オー・ボンボンを作ってみませんか？ ２日間、朝１０時から夕方までの授業でチョコレートをマスターします。約１０種のショコラ
2018/11/04
本間るみ子さんをお迎えして「チーズのロマンとヒストリー」
本間るみ子さんは、１９９６年にナチュラルチーズを扱う株式会社フェルミエを設立なさいました。日本にナチュラルチーズを広めた第一人者でいらっしゃいます。今回は、チーズを味わう事の美味しさと楽しさを教えて頂こうと思っています。
2018/10/23
2018年 クリスマス焼き菓子詰め合わせ予約販売スタート
フレッシュクリーム ２０１８年「クリスマス焼き菓子詰め合わせ」のご予約を開始致します。 今年は少しカラフルな色合を意識して、ボックスを開けた時クリスマスの楽しさを感じて頂けるお菓子を作りました。 毎年こだわりのラッピン
2018/10/15
クリスマスギフトボックス講習会 2018
恒例の人気講習会、クリスマスギフトボックスの講習会を今年も実施いたします。 お菓子を８種詰めたクリスマスギフトボックスを仕立てます。8種のお菓子はバターケーキからチョコレート、飴、クッキーとジャンルの違うお菓子を実習致し
2018/08/21
サレーマフィン3種 講習会
マフィンはお菓子としてよりも、朝食やブランチとして食べる機会も多いと思います。甘い味のみならず塩味のマフィンは食材の組み合わせで美味しいマフィンが出来上がります。 今回は今年の５月に伊勢丹のリカーセレクションで紹介し、好
2018/08/14
実りの秋を楽しむアフタヌーンティー
今年は秋に、木々の緑が色づく頃に１週間だけ限定のアフタヌーンティールムをオープンいたします。 ウィークエンドティールームをクローズしてから、毎年１週間だけのティールームはお菓子のファンの方、テオドーの紅茶が大好きな方、
2018/06/19
３Daysべーシックコース２０１８ 開催のお知らせ
地方にお住まいで通年のレッスンにお越しになるのが難しい方。お仕事などでウィークデイのレッスンにご参加できない方々の為に、３日間、土、日、祝等の日程で約１２種、基礎クラスの約１年分のベーシックメニューのレッスンをする人気の
2018/06/19
３Daysプラスコース２０１８ 開催のお知らせ
３日間で基礎クラスのほぼ１年分のレッスンをする３Daysベーシックコースは毎年開催し、多くのご参加者から出席してよかったと喜びのお声を頂いています。 是非、その上のコースもというご参加の方々のご希望でスタートした３Day
2018/05/23
極めるシリーズ ロールシート生地 バターケーキ生地
ベーシックな生地のお菓子は以外に難しいものです。 ２０１３年に開催した、ベーシックな生地を徹底して身に付けて頂く極めるシリーズは大好評で、驚くほどの効果が出たレッスンです。 少人数で講師の手元、生地をしっかり確認してい
2018/05/06
ソフトクリームコーンのお菓子
ソフトクリームのコーンで作る焼き菓子はアメリカで見かけるお菓子ですが、エレガントな大人も楽しめるお菓子に作りかえました。夏休みに向かって、お子さん達と楽しむのも良いし、バーベーキューパーティなど皆でワイワイ頂くのも楽しそ
2018/04/12
クッキー＆クッキー講習会
平成５年に発売された、クッキー＆クッキーの著書は今では絶版ですが、サイトの古本のページで人気のようです。一時は１冊２万以上で販売されていました。美味しい楽しいクッキーが沢山紹介されていますが、今またシンプルでおいしいクッ
2018/03/21
エンジョイ ブランチ
一日の食事の中で朝食の時間が大好きです。特に休日や山の家でのブランチ、旅先でのホテルでのゆったりとした朝食やブランチは、日々の忙しさも忘れ気持ちが洗われる一時です。 １年中で一番気持ちのいい季節、ブランチを楽しむをテーマ
2018/02/11
シンプリーガーデンでアフタヌーンティー
昨年夏の山の家でのアフタヌーンティーに引き続き、今年は５月に１週間だけ山の家でのアフタヌーンティー第２弾を開催致します。 私の友人の佐藤春子さんは、山の家から車で３分程のところにご自宅があり、丹精込めた素晴らしいイング
2018/02/05
ドール ケーキ
フランスではマルキーズ、伯爵夫人と名付けられたお菓子です。ドレスを着た伯爵夫人の形のケーキです。夫人のウエストから上は陶器又はプラスチック製の人形で、ロングスカートの部分をお菓子で作ります。このドールケーキの講習会を開催
2018/01/14
春色ギモーヴ講習会
春色ギモーヴ色々バリエーションを講習致します。 昨年のクリスマス焼き菓子詰め合わせに入れましたギモーヴのお問い合わせが多数ありました。リクエストにお応えして講習会を致します。 パティスリーが様々なギモーヴを作っていま
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