氷と菓

NEWS

2018/06/19

3Daysべーシックコース2018 開催のお知らせ

地方にお住まいで通年のレッスンにお越しになるのが難しい方。お仕事などでウィークデイのレッスンにご参加できない方々の為に、3日間、土、日、祝等の日程で約12種、基
2018/06/19

3Daysプラスコース2018 開催のお知らせ

3日間で基礎クラスのほぼ1年分のレッスンをする3Daysベーシックコースは毎年開催し、多くのご参加者から出席してよかったと喜びのお声を頂いています。 是非、その
2018/05/23

極めるシリーズ   ロールシート生地  バターケーキ生地

ベーシックな生地のお菓子は以外に難しいものです。 2013年に開催した、ベーシックな生地を徹底して身に付けて頂く極めるシリーズは大好評で、驚くほどの効果が出たレ
2018/05/06

ソフトクリームコーンのお菓子

ソフトクリームのコーンで作る焼き菓子はアメリカで見かけるお菓子ですが、エレガントな大人も楽しめるお菓子に作りかえました。夏休みに向かって、お子さん達と楽しむのも
2018/04/12

クッキー&クッキー講習会

平成5年に発売された、クッキー&クッキーの著書は今では絶版ですが、サイトの古本のページで人気のようです。一時は1冊2万以上で販売されていました。美味しい楽しいク
2018/03/21

エンジョイ ブランチ

一日の食事の中で朝食の時間が大好きです。特に休日や山の家でのブランチ、旅先でのホテルでのゆったりとした朝食やブランチは、日々の忙しさも忘れ気持ちが洗われる一時で
2018/02/11

シンプリーガーデンでアフタヌーンティー

昨年夏の山の家でのアフタヌーンティーに引き続き、今年は5月に1週間だけ山の家でのアフタヌーンティー第2弾を開催致します。  私の友人の佐藤春子さんは、山の家から
2018/02/05

ドール ケーキ

フランスではマルキーズ、伯爵夫人と名付けられたお菓子です。ドレスを着た伯爵夫人の形のケーキです。夫人のウエストから上は陶器又はプラスチック製の人形で、ロングスカ
2018/01/14

春色ギモーヴ講習会

春色ギモーヴ色々バリエーションを講習致します。  昨年のクリスマス焼き菓子詰め合わせに入れましたギモーヴのお問い合わせが多数ありました。リクエストにお応えして講
2017/12/30

2018年4月スタート基礎クラス募集開始

加藤千恵洋菓子教室で一番大事にしてるのは基礎の知識。 基礎クラスのお菓子は、シンプルだけれど基礎のしっかりした知識と技術がなければ美味しく美しいケーキは出来ませ
Profile

加藤 千恵
洋菓子研究家
東京自由が丘にてお菓子
教室主宰。
国際線客室乗務員として
各国を訪れ、美しいお菓子 や食器に魅せられる。

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