ZOOMオンラインレッスン

NEWS

2021/09/15

講習会のお知らせ  シャインマスカットとメロンのサワークリーム  ムース

昨年の9月に教室でレッスンし、とても人気のあったメニューを講習会でご紹介します。人気のシャインマスカットを使った、秋の爽やかさをケーキにしました。 ピスタチオの
2021/09/14

しっとりマロンケーキ&洋梨のパイ オンラインレッスン9月18日(土)午後8時~

秋の味覚が出回って来ています。お菓子の素材として使いたいフルーツが沢山あってとても楽しみです。 今回のオンラインレッスンはマロンクリームと、マロングラッセを使っ
2021/09/07

キャラメルナッツ&ドライフルーツタルト、カボチャのチーズケーキ、オンラインレッスン9月10日午後8時~ 

9 月の声を聞いたら秋のフルーツを使ったお菓子を色々作りたくなりました。実りの秋です。そんなお菓子のメニューから、北海道産のカボチャを使ったチーズケーキです。カ
2021/09/01

ハートのマルキーズ オンラインレッスン9月6日午後8時~

雨ばかり降り続いた、肌寒い8月と思っていたら、突然夏の猛暑に早変わりです。8月10日過ぎから山梨の山の家で過ごしていました。 2日続きのオンラインレッスンも山の
2021/08/18

ネクタリンのパイ&クッキーブラウ二ー オンラインレッスン8月22日午後2時~

この1週間は連日雨のお天気でした。涼しい山の家も肌寒い毎日です。昨日も暖炉に火を入れて少しお部屋を暖めました。この辺りは、雨の被害もないようですが、皆さんのお住
2021/08/10

「夏のテラスでおもてなし」オンラインレッスン8月13日&14日 両日とも午後2時から

先週のオンラインが終了した後、山の家に来ました。台風の事もあり雨が続いて、肌寒い山の家です。雨は止みましたが、風が強く家の中も扇風機必要ありません。 先月東京に
2021/08/02

葡萄模様のマロンケーキ オンラインレッスン8月6日午後8時~

8月から9月にかけてのお誕生日やアニバーサリーのケーキは、優しいマロン味やシンプルだけれど涼しげで華やかさのあるケーキがお勧めです。 生クリームをラフにナッペし
2021/07/21

オンラインレッスン 抹茶のゼリーと白玉のデザート 7月28日(水)午後8時~

梅雨が明けた途端の猛暑。冷たく喉ごしの良いお菓子を頂きたいところです。 抹茶のアガーゼリーと白玉、フルーツと軽い甘さの餡で仕上げた冷たいお菓子がお勧めです。白玉
2021/07/12

美味しい山梨、山の家から配信するオンラインレッスンは、プラムとアンズのタルト 7月17日午後2時から

山の家のある山梨の美味しい季節がスタートです。山梨県にある私の山の家は、長野県との県境です。今回のオンラインレッスンは、山梨の大石プラムと長野県のアンズをタルト
2021/07/03

オンラインレッスン アメリカンチェリーで作るお勧めケーキとデザート 7月9日(金)午後8時~

5月からフルーツの売り場に並んでいるアメリカンチェリー。 生で食べるより、加熱してお菓子やデザートとして食べて頂きたいフルーツです。 チェリーのデザートの中でも
Profile

加藤 千恵
洋菓子研究家
東京自由が丘にてお菓子
教室主宰。
国際線客室乗務員として
各国を訪れ、美しいお菓子 や食器に魅せられる。

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