
北海道旭川市に生まれる。札幌、小樽で小学校、中学校、旭川で高校時代を過ごす。
青山学院女子短期大学卒業後、日本航空国際線客室乗務員として各国を訪れ美味しいお菓子、食器に魅せられる。
結婚後日本航空本社に勤務の後退職 本格的に製菓の勉強をする。
パリ ル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツ ボルフェンビッテル国立製菓学校等で製菓を学ぶ。
1977年頃から、自宅で友人達を生徒にお菓子作り始める。出来たお菓子を囲んでお茶会が目的の小さな集まり。
その後口コミで生徒が集まり、本格的に自由が丘の自宅でお菓子教室主宰。フランス菓子をベースにオリジナルのお菓子を教える。
家庭のお菓子は、おいしくて、シンプルでナチュラル、温かみのあるデコレーションがモットー。
- 1981年9月
- 集英社刊の当時人気季刊誌「セゾン・ド・ノンノ」クリスマス特集のページ(6ページ)担当。最初のマスコミの仕事。
- 1993年5月
- 金曜日、土曜日のウイークエンドだけ営業のティールーム「フレッシュクリーム」を自由が丘の自宅の一遇にオープン。
- 2002年2月
- 成城にお菓子のテイクアウトとティールーム
フレッシュクリーム成城店オープン(2004年12月クローズ) - 2002年4月
- 株式会社フレッシュクリーム 代表取締役就任
- 2003年12月
- 秋田クレアシオン、オープン時のお菓子プロデュース
- 2005年3月
- 名古屋三越、雑貨フェスタ出店
- 2005年6月
- 大阪髙島屋 1週間限定のフレッシュクリーム出店 生菓子、焼き菓子、製菓道具、お茶周りの雑貨販売 イートインカフェ併設
- 2006年2月
- 大阪高島屋 1週間ヴァレンタインフェアー出店
チョコレート、生菓子、ワッフル、ヴァレンタイン用製菓道具販売、チョコレートのお菓子講習会
- 2007年1月
- テオドーの代理店
エピセリ・ド・プロヴァンスの代理店
- 2007年5月
- 自由が丘フレッシュクリームにて5日間限定のティールームオープン バラのアフタヌーンティー開催
- 2007年6月
- 札幌 アンズブルーシェにてアフタヌーンティー・イン・サッポロ
- 2007年12月
- 高島屋クリスマスカタログ ローズクリスマス
インターネット 赤い実のビュッシュ・ド・ノエル
- 2008年3月
- 牛乳・乳製品協会主催セミナー
「加藤千恵の楽しいスイーツ教室」
- 2008年10月
- 大阪・阪神デパート&キャトルセゾン主催のテオドーパーティーで加藤千恵のお菓子講習会
- 2008年11月
- ツキシューラメールにて300名のテオドーパーティー「LA FETE DU THE-紅茶の饗宴」開催
フランスよりギョウム・ルール氏とフランスマスコミの記者参加
- 2008年12月
- 高島屋クリスマスカタログ バラのビュッシュ・ド・ノエル
- 2009年5月
- 著書「カップケーキパーフェクトブック」出版に合わせ、自由が丘フレッシュクリームにて5日間限定のカップケーキティールームオープン
- 2009年11月
- 由が丘フレッシュクリームにて1週間限定のティールームオープン。クリスマスアフタヌーンティー開催
- 2010年5月
- スエーデンのカップケーキ紙ケースのベストリーハウス代理店
- 2010年5月
- テオドーのお茶とグラモウディウスのスイーツの共演「Hisoires d’hommes-ヒストアールドーム」を開催
- 2010年6月
- 国際展示場で開催された、インテリアスタイルショーにベストリーハウス出展
- 2010年
7~8月
- 2週間にわたり山梨県の山の家で、講習会とランチパーティー開催
- 2010年12月
- JR名古屋高島屋においてクリスマスの製菓道具販売とお菓子講習会
- 2010年12月
- 日本橋高島屋においてクリスマスの製菓道具販売とお菓子講習会
- 2010年12月
- 高島屋クリスマスケーキカタログ ハイヒールのケーキ
- 2011年3月
- 大阪高島屋 リニューアルオープン記念 製菓道具販売とお菓子講習会
- 2011年10月
- ナノユニバース渋谷店でのケータリング
- 2011年12月
- ポールスミスとタロアウトさんのイベントでのケータリング
高島屋クリスマスケーキカタログ クリスマスフルーツケーキ
- 2012年1月
- 新宿伊勢丹 バレンタインの製菓道具販売とお菓子講習会
- 2012年3月
- 大阪高島屋にて「春のお茶会」製菓道具販売とお菓子講習会
- 2012年3月
- 福岡ELLECafeにてオープン1周年記念のお菓子講習会
カップケーキ・チーズケーキ・パフェ・パンケーキ等のメニュープロデュース
- 2012年5月
- 自由が丘フレッシュクリームにて1週間限定のティールムオープン フラワリーアフタヌーンティー
- 2012年11月
- 新宿伊勢丹 クリスマスの製菓道具販売
- 2012年12月
- 高島屋クリスマスケーキカタログ クリスマスティーパーティー
クリスマス女子会用ケーキ スイーツドレッサー
- 2013年1月
- 日本橋三越 花の内を楽しむ女子会スイーツ
- 2013年1月
- 新宿伊勢丹 バレンタインの製菓道具販売とインショップお菓子講習会
- 2013年2月
- ROMANTIC COLOR TABLE 美しいクリスチャン・ぺロションの世界
ペロションの食器を使ってテーブルディスプレーとお菓子講習会
- 著書
- Booksページをご覧ください
- 雑誌
- ミセス、家庭画報、LEE、オレンジページ 他
- テレビ
- NHKきょうの料理、NHK暮らしのQ&A, NHK趣味悠々、TBSi iスタイル 他
1999年から2000年にかけ、NHK教育TV 趣味悠々で「お菓子まるごと大全集」(3ヶ月13回)が好評で、再放送を繰り返し放映。 - 講師
- 広島アンデルセンカルチャースクール(年4回程)